季節の「鉄板焼ディナー」
詳細情報
| 時間 | 17:30～21:00（L.O.） |
|---|---|
| 料金 | 19,500円～ 12月19日（土）～30日（水） 26,000円～ 12月31日（木）～2027年1月3日（日） 32,000円～ ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 |
| 場所 | 2F 「傳火（てんか）」 |
メニュー（9/7～12/6）
鉄板焼ディナー 19,500円
- すき焼き揚げ焼
ラタトゥイユ 割り下あん - 煮鮑のアヒージョ仕立て カマンベールチーズ
フォカッチャ - スモークした信州サーモンと車海老のソテー
ペルノーソース - 野菜朴葉味噌焼き
南京 蕪 むき栗 白しめじ 銀杏 米茄子 モロッコインゲン - A4牛フィレ肉70g 又は 近江牛サーロイン90g
トリュフマデラソース - 秋刀魚の焼きめし
香の物 赤味噌仕立て - 温かいブラウニー、葡萄のフランベ
ラムレーズンアイスクリームとライムエスプーマ
ビーフアップグレード
A5フィレ ＋3,800円
鉄板焼ディナー 40周年記念特別コース 24,000円
- 帆立貝のソテーを載せたグリーンサラダ
クルミドレッシング - ポルチーニスープ
- オマール海老のテルミドール
マッシュルーム マスタード添え - A4フィレ肉40g 近江牛サーロイン40g A5フィレ肉40g 食べ比べ
メートルドテルバター、トースト - 野菜朴葉味噌焼き
南京 蕪 栗 白しめじ 銀杏 米茄子 モロッコインゲン - 復刻版ガーリックライス
赤出汁 香の物 - メロンと栗のアイスクリーム
鉄板焼ディナー 天下の台所コース 30,000円
- タンシチューとフォアグラのソテー
トリュフ風味のクロケット添え - 鮑のソテー
茄子のラグー タプナードバター - イセエビとジロル茸のグリル
ビスククリームスープ エストラゴンオイル - A4フィレ肉70g 又は 近江牛サーロイン90g
トリュフマデラソース - 野菜朴葉味噌焼き
南京 蕪 むき栗 白しめじ 銀杏 米茄子 モロッコインゲン - 松茸炊き込みご飯のおにぎり茶漬け
カマスの西京味噌漬け添え 香の物 - 洋梨のコンポート、チョコレートアイスクリーム
ブルボンバニラのソース キャラメル風味のほうじ茶フォーム
メニュー（12/7～3/7）
鉄板焼ディナー 19,500円
- 寒ブリと大根のクイックソテー 二種の味わい
照焼ジンジャーソース 赤ワイン柚子ソース - タラバ蟹のグラタン
サバイヨンソース - 鱈と雲子の酒粕汁仕立て
- A4牛フィレ肉70g 又は 滋賀県産近江牛サーロイン90g
キール・アンペリアルソース - 焼き野菜おでん風 パルメザンチーズ掛け
金時人参 蕪 芽キャベツ プティオニオン 蓮根 椎茸 厚揚げ - 鴨南蛮そば つみれ入り
- ティラミス コーヒーアイスクリーム
ウィンターベリーのフランベ エスプレッソフォーム
ビーフアップグレード
A5フィレ ＋3,800円
鉄板焼ディナー 24,000円
- 煮鮑のパルメザンベニエ
金柑ヴィネグレット - オマール海老のソテー 白菜のエチュベ
エストラゴン・マスタードソース - フグのぶつ切りソテーとフグ生ハムのソテー
チャウダー仕立て - A4牛フィレ肉70g 又は 滋賀県産近江牛サーロイン90g
キール・アンペリアルソース - 焼き野菜おでん風 パルメザンチーズ掛け
金時人参 蕪 芽キャベツ プティオニオン 蓮根 椎茸 厚揚げ - タラバ蟹のチャーハン XO醤 蟹風味のエスプーマ
香の物 赤味噌仕立て - 白玉団子のソテー 豆乳クレームブリュレ みかんのコンポート
小豆のアイスクリーム 抹茶ソース
鉄板焼ディナー 30,000円
- てっさ キャビア添え
清見オレンジヴィネグレット 白ポン酢エスプーマ - 鮑のソテー岩塩焼き
黒豆のピューレ 柚子バター - イセエビのグリル 田楽風 生麩をはさんで
木の芽味噌 トリュフ味噌 - A4牛フィレ肉70g 又は 滋賀県産近江牛サーロイン90g
キール・アンペリアルソース - 焼き野菜おでん風 パルメザンチーズ掛け
金時人参 蕪 芽キャベツ プティオニオン 蓮根 椎茸 厚揚げ - カワハギの雑炊 香の物
- 金柑のクレープシュゼット 柚子風味
ヘーゼルナッツアイスクリーム キャラメルソース
メニュー（12/19～12/30）
鉄板焼ディナー 26,000円
- ムール貝を詰めたノドグロの蒸し焼き ドライトマト入りケッパーソース
グリュイエールチーズをまとったグリッシーニ - ビーフシチュー 大根 フォアグラ添え
柚子味噌風味のジュ - タラバ蟹のソテー チャウダー仕立て
ラビオリを入れて - A4牛フィレ肉70g 又は 滋賀県産近江牛サーロイン90g
トリュフ風味のマデラソース - 冬の焼き野菜 ヴァシュラン・モン・ドール
金時人参 「インカのめざめ」 ロマネスコ 白舞茸 プチベール 大黒しめじ 蓮根 - カルボナーラうどん
ポルチーニ茸添え - シュトーレンのフレンチトースト、ラム酒のフランベ
発酵クリームのアイスクリーム、赤ワインベリーソース
ビーフアップグレード
A5フィレ ＋3,800円
鉄板焼ディナー 32,000円
- 鴨のトリオ
ソテー パティ クロケット
ブルーベリーソース - オマール海老のグラタン
サバイヨンソース エストラゴンオイル - 煮鮑のパルメザンベニエ
ストロベリーヴィネグレット - A4牛フィレ肉70g 又は 滋賀県産近江牛サーロイン90g
トリュフ風味のマデラソース - 冬の焼き野菜 ヴァシュラン・モン・ドール
金時人参 「インカのめざめ」 ロマネスコ 白舞茸 プチベール 大黒しめじ 蓮根 - タラバ蟹のチャーハン
パルメザンチーズ - ホワイトチョコレートスノードーム
ストロベリーのマリネ、ピスタチオアイスクリーム、ガトーショコラ
温かい柚子のソース
鉄板焼ディナー 39,000円
- フグてっさ キャビア添え 清見みかんソース
フグ白子揚げ焼き2種と共に - 鮑のソテー
レッドオニオンエマルジョン 雲丹のブールブランソース - イセエビのソテー フォアグラと共に
金柑ヴィネグレット - A5フィレ肉70g
トリュフ風味のマデラソース - 冬の焼き野菜 ヴァシュラン・モン・ドール
金時人参 「インカのめざめ」 ロマネスコ 白舞茸 プチベール 大黒しめじ 蓮根 - セコガニ入り焼きおにぎり茶漬け
香の物 - 温かい薄焼きリンゴパイ、キャラメルアイスと和栗のモンブラン
メニュー（12/31～1/3）
鉄板焼ディナー 32,000円
- エゾ鮑アヒージョ ローズマリー風味
カマンベールチーズと共に - オマール海老のソテー 白菜のエチュベ フォアグラ添え
ピノ・ノワールマスタードソース - クエのグリル 酒粕汁仕立て
- A4牛フィレ肉70g 又は 滋賀県産近江牛サーロイン90g
茸のフリカッセ照り焼き風味 - 冬の焼き野菜 パルメザンチーズがけ
金時人参 「インカのめざめ」 ロマネスコ 白舞茸 プチベール 大黒しめじ 蓮根 - タラバ蟹チャーハン
蟹エスプーマ - ティラミス コーヒーアイスクリーム
ウインターベリーのフランベ エスプレッソフォーム
ビーフアップグレード
A5フィレ ＋3,800円
鉄板焼ディナー 39,500円
- フグ炙りカルパッチョ ポン酢ヴィネグレット キャビア添え
白子フリッター トマトクーリー 葱ソース - 鮑のソテー 黒豆ピューレ
柚子バターソース - イセエビのソテーカダイフ巻き
トリュフ入りグリビッシュソース - 和牛A5フィレ肉70g
フォアグラソテー ロッシーニ
茸のフリカッセ照り焼き風味 - 冬の焼き野菜 パルメザンチーズがけ
金時人参 「インカのめざめ」 ロマネスコ 白舞茸 プチベール 大黒しめじ 蓮根 - フグ入りお雑煮
- 白玉団子のソテー
豆乳クレームブリュレ みかんのコンポート 小豆のアイスクリーム
抹茶のソース
個室のご案内
窓から西梅田の夜景を楽しめるプライベートルームをご用意しております。ご結納・顔合わせなど特別な日やビジネスディナーなどに最適です。
ご希望の方は、お電話にてご連絡ください。
| 利用料金 | （ディナー）80,000円～ ※予約状況によってご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
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ご利用にあたって
※料金変更に関しまして、すでにご予約いただいております場合は、予約時の料金が適用されます。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表記内容や時間は変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※写真はイメージです。
ご予約・お問い合わせ
TEL：06-6347-7111（代表）
