ヒルトン大阪DINING

旬の食材や季節の趣向を盛り込んだ日本料理

川梅（かわうめ）

水の都・大阪を流れる川と梅田の地名から名付けた日本料理店。隣の席が気にならないよう店内を4つのエリアに分け、ご家族の集いやご接待に最適なセミプライベートルームもご用意しています。日本の匠の技が光る“なぐり”という加工をほどこした壁や床に、格子を取り入れたモダンでラグジュアリーなインテリアが特徴。一段高いところにあるカウンター席では職人の技が光る鮨を、SAKE BARではよりすぐりの日本酒をお楽しみいただけます。

料理は気鋭の料理人「京料理 たか木」の主人・高木一雄氏が監修。旬の食材を中心に、はしりや名残りのものを取り入れた、味わい深く、華のある、目にも舌にも楽しい日本料理をご提供します。季節や歳時が感じられる懐石を昼夜ご用意し、器使いや盛り付けの美しさもお楽しみいただけます。昼には女性の集いや会食にぴったりの月替わりのお弁当をご用意し、旬の味を少しずつ盛り込んだ二段重に先付や造り、ごはん、デザートなどが付く、お値打ちの内容です。